In der Ausbildung von Reitpferden richtet sich Annekatrin Kabbe nach den Stärken und Schwächen sowie den Vorlieben des Pferdes. Individuell arbeitet sie an der Longe, am Boden oder im Sattel. Für Annekatrin ist die positive Motivation der Schlüssel zur Leichtigkeit des Lernens. Die Erarbeitung der Losgelassenheit steht für sie im Vordergrund. Das Pferd muss die verschiedenen Reiterimpulse verstehen lernen. Hierzu gehört auch die Dosierung der einzelnen Hilfen. Stimmt die Kommunikation zwischen Pferd und Reiter, sind die Lektionen souverän zu erarbeiten. Der Körperbau und die muskuläre Entwicklung ist immer entscheidend für die weitere Ausbildung. Das Ziel sollte Harmonie, Gleichgewicht und Gesunderhaltung des Pferdes sein.